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“一招鲜,吃遍天”,火锅鲜味的未来在何方?

Time:2022-01-12 14:08:03   Read:685   Label:本站

在消费群体年轻化和消费场景不断变化的驱动下,火锅底料也越来越细分,向着多元化的方向发展。

火锅锅底风味也在不断变化,社会发展、人均收入、市场经济、调味料、食材等都影响着火锅锅底的风味,但消费者对鲜味持久、醇厚回味的感官追求一直未变,食品人也一直在探寻鲜味的秘密。




*仅代表作者个人观点

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