你吃的“麻辣”，却也猜不到下一口它是什么滋味

鱼在水里时，身上流淌着的鲜红，是辣椒的汁液。

麻辣的滋味，滚烫地跌入人们的心窝，一点一点温暖你的胃。

这一口“麻辣滋味”，搭配你的麻辣印记，变做一道独一无二的美食。

这一条“鱼”，就再也游不出去了。

如果说团圆餐桌上的鱼菜，是为调和众口，温和而不张扬的，清淡似冬日暖阳的照拂；那带有麻辣滋味的鱼菜，就是平凡日子的最深刻最有“气力”的激荡。

麻辣是张扬的、个性的，每一条鱼的不同搭配，每一次细微的改变，都有可能孕育出完全不一样的“无辣不欢”。

这“麻辣与鱼”，百般搭配的滋味攻城掠地，收获到更多粉丝，也让你我都尝到了不同的美味。

听到熟油浇在辣椒、花椒上面“吱吱吱”的响声，就有心动的感觉，更不用说看见那油亮亮的、红红的辣子飘浮在鱼片上的那种色、香、味。

辣子鱼色泽红亮诱人，是酒饭均宜的好菜。令人胃口大开的辣子鱼块，吃起来麻辣酥香，十分过瘾。

以剁辣椒的"鲜"和"辣"沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓，鱼头糯软，鲜辣爽利。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。

鲜红焦香的辣椒和外酥里嫩的鱼肉完美融合，一口下去，香辣孜香，遍布全口。川渝人对一锅耗儿鱼的感情，绝对不亚于对待一锅火锅。

颜色红亮，汁浓味厚，是鱼菜类的佼佼者。“炸”干脆热闹，“烧”浓郁绵密，入口回味悠长。

藤椒鱼口味麻辣微酸，鱼肉鲜香嫩滑。对善于捕捉麻辣味道的四川人来说，藤椒特有的味道和香气，搭配鱼的鲜美烹调成一道美味的菜肴。

同是“麻辣”系的鱼菜，水煮鱼的麻辣是大麻大辣，不同于藤椒鱼的鲜麻鲜辣，干烧鱼的麻辣则带有一丝回甜，这就是“麻辣”的不同，也是“麻辣风味”在不同的菜品上的展现。

在酱料的调和中，在烹饪的设计中，以不同的风味、不同的味道、不同的体验，激荡每个人的心灵。

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